المقادير
- 3 أكواب من الفريكة الخشنة
- فنجان زيت زيتون
- بصلة مفرومة ناعم
- فص من الثوم المهروس
- ملح, البهارات المشكلة, فلفل أسود - قرفه - هيل
- 5 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل الفريكة ثم ننقعها بالماء
- نضع الزيت, البصل, الثومفي طنجرة على النار متوسطة ونقلبها جيداً
- نصفي الفريكة ونضيفها إلى البصل ونتبل بالملح, الفلفل الأسود, القرفة, البهار والهيل
- نقلب الفريكة لمدة دقيقتين حتى تتذبل مع الزيت والبصل
- نضيف الماء أو المرق وتغطي الطنجرة ونتركها على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق حتى الاستواء
- نسكبها في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات المحمصة
